Jack Fruit
Jack Fruit (Artocarpus heterophyllus) är en art i mullbärssläktet och familjen mullbärsväxter. Arten är vildväxande, i regnskogarna i Västra Ghats, Indien och i Filippinerna, men odlas på många håll i tropikerna. Växten är för stor för att vara lämplig som krukväxt.
Jack Fruit är ett städsegrönt träd som kan bli 20 meter högt och få en stamdiameter på 50 cm. Vuxna träd och förtjockade rötter och får en brunsvart bark. Unga grenar är släta eller fårade, kala. Bladen är strödda och har 1-3 cm långa bladskaft. Bladskivorna är elliptiska ell omvänd äggrunda, 7-15 cm långa eller mer, 3-7 cm breda, läderartade, ljust gröna på undersidan och glänsande mörkt gröna på ovansidan, spetsen är avhuggen eller utdraget spetsig. På nytillväxt hos unga träd är bladen parflikiga, medan äldre träd har enbart enkla blad.
Blommorna är enkönade och sitter i skilda samlingar. Hanblommorna sitter i bladvecken längs ut på grenarna. Honblommorna sitter tätt och delvis sammaväxta i runda huvuden på äldre ved. Frukten är en elliptisk till rund skenfrukt och blir gul till gulbrun som mogen. Den blir mycket stor, 30-100 cm lång och 25-50 cm i diameter och kan väga så mycket som 50 kilo. Fruktens yta är tätt armerad med sexkantiga utskott och tjocka hår.
Som mogen äts den som färskfrukt och är saftig med en speciell arom, antingen söt eller syrlig, beroende på sort. De omogna gröna frukter används den som grönsak. Ofta torkas fruktköttet i bitar som sedan används i soppor eller inläggningar. Den torkade frukten är lite sötaktig i smaken och har en degig konsistens. Fruktköttet innhåller karoten men är ganska näringsfattigt.Fröna är ätliga och rika på kalcium och proteiner. Trädet ger ett hårt trä och används ofta i Kina till träskulpturer.
Jack Fruit är ett städsegrönt träd som kan bli 20 meter högt och få en stamdiameter på 50 cm. Vuxna träd och förtjockade rötter och får en brunsvart bark. Unga grenar är släta eller fårade, kala. Bladen är strödda och har 1-3 cm långa bladskaft. Bladskivorna är elliptiska ell omvänd äggrunda, 7-15 cm långa eller mer, 3-7 cm breda, läderartade, ljust gröna på undersidan och glänsande mörkt gröna på ovansidan, spetsen är avhuggen eller utdraget spetsig. På nytillväxt hos unga träd är bladen parflikiga, medan äldre träd har enbart enkla blad.
Blommorna är enkönade och sitter i skilda samlingar. Hanblommorna sitter i bladvecken längs ut på grenarna. Honblommorna sitter tätt och delvis sammaväxta i runda huvuden på äldre ved. Frukten är en elliptisk till rund skenfrukt och blir gul till gulbrun som mogen. Den blir mycket stor, 30-100 cm lång och 25-50 cm i diameter och kan väga så mycket som 50 kilo. Fruktens yta är tätt armerad med sexkantiga utskott och tjocka hår.
Som mogen äts den som färskfrukt och är saftig med en speciell arom, antingen söt eller syrlig, beroende på sort. De omogna gröna frukter används den som grönsak. Ofta torkas fruktköttet i bitar som sedan används i soppor eller inläggningar. Den torkade frukten är lite sötaktig i smaken och har en degig konsistens. Fruktköttet innhåller karoten men är ganska näringsfattigt.Fröna är ätliga och rika på kalcium och proteiner. Trädet ger ett hårt trä och används ofta i Kina till träskulpturer.
Kommentarer
Trackback
